Wer an Thailand denkt, hat sofort ein bestimmtes Bild im Kopf: Weiße Sandstrände, sanft wehende Palmen und eine eiskalte, frisch aufgeschlagene Kokosnuss in der Hand. Kokoswasser ist der ultimative Durstlöscher in den Tropen. Aber wusstest du, dass Kokosnuss in Thailand nicht gleich Kokosnuss ist? Es gibt im Land des Lächelns ganz unterschiedliche Geschmackserlebnisse zu entdecken. Wenn du das nächste Mal an einem thailändischen Straßenstand stehst, solltest du diese beiden Varianten unbedingt kennen! 1. Die junge Kokosnuss (Nam Hom) – Der Klassiker Wenn du an einem heißen Tag in Phuket oder...
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Khao Soi ist keine Suppe. Es ist ein Ort, eine Erinnerung, ein Gefühl — in einer Schüssel. Es gibt Gerichte, die schmecken gut. Und dann gibt es Gerichte, die dich irgendwo hinbringen. Khao Soi gehört zur zweiten Kategorie. Ich bin in der Nähe von Chiang Mai aufgewachsen. Und wenn ich an Zuhause denke, denke ich nicht an ein Haus oder eine Straße — ich denke an den Geruch von Kokoscurry, das langsam vor sich hin köchelt. An den ersten Löffel, der irgendwie gleichzeitig cremig, scharf, sauer und süß ist. Ich...
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Bangkok kennt jeder. Phuket auch. Aber Lanna? Wenn du diesen Namen noch nie gehört hast, bist du nicht allein — und genau das war meine Motivation für diese Box. Ich bin in Chiang Mai aufgewachsen. Inmitten von Tempeln, Morgenmärkten und Schüsseln dampfender Khao Soi. Für mich ist Lanna kein Reiseziel, sondern Heimat. Und jetzt, von Deutschland aus, vermisse ich dieses Gefühl manchmal so sehr, dass ich beschlossen habe, es einfach zu euch zu bringen. Was ist eigentlich Lanna? Lanna — auf Thai geschrieben ล้านนา — bedeutet wörtlich übersetzt „Königreich der Millionen...
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